常吃烘烤食物易患癌
因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。
有些蔬菜易中毒
发芽、发青的土豆有毒；鲜黄花菜（即金针菜）；腌制未透的菜；隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物。
儿童不宜吃皮蛋
皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力。
烂姜不宜吃
烂姜有极毒，能坏死肝细胞。
豆油不可生吃
生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺馅不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。
久煮的水不宜喝
隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。
鱼、肉烧焦吃不得
鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质

鸡蛋忌与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

鸡蛋忌与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋忌与兔肉同吃

《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

杂食

　　杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做

     起。

慢食

　　“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。 

    别让孩子总用一侧牙吃饭

素食

　　原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是 

      防治文明病的核心措施。

早食

　　即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。

淡食

　　包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

冷食

　　吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

鲜食

　　绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

洁食

　　“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。

生食

　　并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。

定食

　　定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。

小食

　　21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）

      称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。